Οπότε ψάχνω πάντα να σκεφτώ κάτι που θα είναι κρυμμένος ο αρακάς και έτσι θα τον φάει χωρίς γκρίνια μεγάλη… Έτσι και έγινε! Τα μανιτάρια νομίζω ότι απογειώνουν το πιάτο και τα προτιμώ από τα κρουτόν που δεν προσφέρουν και τίποτα το ιδιαίτερο διατροφικά. Είναι μια εξαιρετική επιλογή και σαν πρώτο πιάτο αν έχετε καλεσμένους στο σπίτι, εγώ τη φτιάχνω συχνά και εμπλουτίζω διατροφικά αλλά και χρωματικά το καθημερινό μας φαγητό.
Υλικά
1 ξερό κρεμμύδι χοντροκομμένο
4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
½ κύβο μυρωδικών βιολογικό
Αλάτι και πιπέρι
1 σακουλάκι κατεψυγμένο αρακά βιολογικό (450γραμμάρια)
2 μέτριες πατάτες βιολογικές χοντροκομμένες
500 ml νερό περίπου
½ κούπας περίπου φρέσκο γάλα
2 σκελίδες σκόρδο
250 γραμμάρια περίπου μανιτάρια λευκά
Διαδικασία
Σε μια βαθιά κατσαρόλα σοτάρουμε ελαφρά στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και ρίχνουμε αμέσως τις πατάτες και τον αρακά. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και ρίχνουμε τον κύβο. Σοτάρουμε ένα λεπτό. Ρίχνουμε το νερό και δυναμώνουμε τη φωτιά για να πάρει βράση. Αμέσως χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγάκι μας στην ησυχία του, να βράσει για 20, το πολύ λεπτά. Στη συνέχεια με τη βοήθεια του μπλέντερ χειρός πολτοποιούμε το φαγητό μας προσπαθώντας να λιώσουν όλα κομμάτια και να γίνει «βελούδο»! Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά.
Σε μια άλλη κατσαρόλα ή τηγάνι σοτάρουμε τα μανιτάρια σε πολύ δυνατή φωτιά μαζί με τις σκελίδες σκόρδου. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Μόλις είναι έτοιμα τα απομακρύνουμε από τη φωτιά. Τα αφήνουμε σε ένα πιάτο και τα προσθέτουμε στο πιάτο μας όταν σερβίρουμε τη σούπα μας.
Αν η σούπα σας φαίνεται κάπως πηχτή προσθέτετε λίγο γάλα ή νερό μέχρι να έχετε την επιθυμητή για εσάς πυκνότητα.
Περιμένω τις εντυπώσεις σας πάντα…
Δείτε περισσότερες συνταγές της Food blogger Μαρίας Πατσία στο www.misstasty.gr
